Fiber. Fiber är en sorts kolhydrat. Det kallas ibland grovfoder eller bulk. Fiber är den del av vegetabilisk mat som våra kroppar inte bryter ner under matsmältningen.
Vad är svårsmält för människor?
Exempel på de förstnämnda är laktos, sackaros, oligosackarider från bröstmjölk och vegetabilisk stärkelse. Kostfibrer som finns i spannmål, grönsaker och frukt och fruktooligosackarider som inulin, som finns i vissa grönsaker och bearbetade livsmedel (t.ex. bakverk), är svårsmälta.
Vilken kolhydrat är svårsmält?
Beständig stärkelse . Stärkelse och stärkelsenedbrytningsprodukter som är svårsmälta av enzymer i tunntarmen hos friska människor kallas resistent stärkelse. Det finns i en mängd olika kolhydrath altiga livsmedel i olika proportioner.
Är fibrer en smältbar eller svårsmält kolhydrat?
Kostfibrer är smältbara kolhydrater och kan vara lösliga eller olösliga.
Vilka livsmedel är icke smältbara kolhydrater?
Förutom intakta och inneboende fibrer har FDA identifierat följande isolerade eller syntetiska icke-smältbara kolhydrater som uppfyller kostfiberdefinitionen:
- Beta-glukanlösliga fibrer.
- Psyllium skal.
- Cellulosa.
- Guargummi.
- Pectin.
- Johannesbrödmjöl.
- Hydroxipropylmetylcellulosa.