Placera färska portobellosvampar i papperspåsar eller slå in dem i hushållspapper för förvaring i kylen. Plastförpackning kan fånga in fukt och bör undvikas. Portobellosvampar som förvaras i kylskåp bör användas inom en vecka.
Vilket är det bästa sättet att lagra portobellosvampar?
Hemligheten med svampförvaring är att de håller sig fräscha längre om du tar ut dem ur behållaren. Slå in dem i pappershanddukar i öppna plastpåsar (papperspåsar är ännu bättre) och förvara dem i kylen.
Hur länge kan du ha en portobellosvamp i kylen?
Om du förvarar färska svampar på rätt sätt håller de sig bra i upp till 10 dagar. Det är bäst att hålla dem hela och oskalade och lägg svampen i en plastpåse med dragkedja innan du ställer dem i kylen. Detta kommer att hindra dem från att bli slemmiga och bli dåliga.
Varför ska jag inte äta portobellosvamp?
Svamp, även vanliga knappsvampar, innehåller spår av cancerframkallande föreningar i rå form. Samma toxin, hydrazine, finns också i portobellosvampar, och shiitakesvampar innehåller en naturligt förekommande formaldehyd. Båda kemikalierna är värmekänsliga och försvinner vid exponering för värme.
Är svamp ok om den inte är kyld?
Rumstemperatur är inte ett bra sätt att lagra färsk svamp, eftersom dessa temperaturer kangöra dem mottagliga för att utveckla bakterier. Efter flera timmars sittande ute kan svamp börja bli osäkra att äta.
