Bulgur är en spannmålsmat gjord av de spruckna parboiled grynen från flera olika vetearter, oftast från durumvete. Det har sitt ursprung i köket från Mellanöstern.
Kan du äta bulgurvete på en lågkolhydratdiet?
Bulgur är inte bara mångsidig och lätt att tillaga, den är också mycket näringsrik. I synnerhet är det en stor källa till mangan, järn, magnesium och B-vitaminer (11). Dessutom, med bara 25,5 gram nettokolhydrater i 1 kopp (182 gram) kokt bulgur, är det också en av de lägsta kolhydraterna whole spannmål som finns (11).
Har bulgurvete mindre kolhydrater än ris?
Bulgur är en särskilt bra källa till mangan, magnesium och järn och något lägre i kalorier än andra jämförbara fullkorn, som brunt ris eller quinoa (2, 3, 4). En 1-kopps (182 gram) portion kokt bulgur erbjuder (2): Kalorier: 151. Kolhydrater: 34 gram.
Är bulgurvete en stärkelseh altig kolhydrat?
Prova recept med olika typer av stärkelseh altig mat som couscous, bulgurvete, korn, råg och quinoa.
Är bulgur nyttigare än pasta?
Dess glykemiska index är lägre än ris och de flesta former av pasta (även om den, som de flesta pasta, också är gjord av durumvete), vilket gör den lämplig för vissa diabetiker. Eftersom det behåller mycket av vetets kli, härskar bulgur i fiberavdelningen och bär mer än dubbelt så mycket som till och med brunt ris och mycket mer än pasta.