För mer information om att spåra och väga din mat för att nå dina egna unika mål, kolla in våra 12-veckors kost- och träningsprogram för kvinnor och män. Kom ihåg: När du väger mat, väg alltid rå och okokt där det är möjligt.
Ska du väga maten före eller efter tillagning?
Det bästa sättet att få den mest exakta och konsekventa matmätningen är att väga och logga mat före tillagning. Det beror på att näringsfaktapanelerna ger oss information om mat i förpackat skick.
Väger mat mer rå eller tillagad?
Som en allmän tumregel kommer kött i genomsnitt att förlora cirka 25 % av sin vikt när det tillagas. Du måste fortfarande väga ditt kött i bulk när det är rått, men du behöver inte väga om det tillagat och räkna ut matematiken, multiplicera bara den totala råvikten med. 75 och det är vad din 1 oz loggade faktiskt kommer att väga.
Är portionsstorleken tillagad eller okokt?
Portionsstorleken för nästan alla rått kött och fågelprodukter är fyra uns. Men om råprodukten formades till biffar, skulle serveringsstorleken vara den råa vikten av varje biff - till exempel tre uns. Här är en tumregel för att översätta från råa till tillagade portioner av kött och fågel.
Är kalorier för kött tillagat eller rått?
Kokta rätter anges ofta som har färre kalorier än råvaror, men matlagningsprocessenkött gelatinerar kollagenproteinet i kött, vilket gör det lättare att tugga och smälta, så tillagat kött har fler kalorier än rått.
