Det produceras och lagras i huvudcellerna i magslemhinnan i sin inaktiva form, pepsinogen pepsinogen Pepsinogener består av en enda polypeptidkedja med en molekylvikt påungefär 42 000 Da. https://www.sciencedirect.com › ämnen › pepsinogen
Pepsinogen - en översikt | ScienceDirect-ämnen
och släpps sedan efter behov. Pepsinogen omvandlas till pepsin genom en autokatalytisk klyvning av en 44-aminosyror peptid.
Var produceras pepsin?
Pepsin Pearls
Pepsin är ett mage enzym som tjänar till att smälta proteiner som finns i intagen mat. Gastric chief celler utsöndrar pepsin som en inaktiv zymogen som kallas pepsinogen. Parietalceller i magslemhinnan utsöndrar s altsyra som sänker pH i magen.
Är pepsin gjord av fläsk?
Pepsin är framställt kommersiellt från svinmagar.
Vilken är den huvudsakliga källan till pepsin?
Kommersiellt pepsin extraheras från körtellagret av svinmagar. Det är en del av löpe som används för att jäsa mjölk vid tillverkning av ost.
Vad är pepsin gjort av?
Pepsin är ett kedjeprotein (monomer) som består av två liknande vikningsdomäner åtskilda av en djup klyfta. Det katalytiska stället för pepsin bildas vid förbindelsen mellan domänen, varje domän innehåller två asparaginsyrarester, Asp32 och Asp215.