Beignets är den officiella delstatsmunken i Louisiana. … Franska nybyggare tog med sig beignets när de migrerade till Kanadas östra kust, en region som kallas Acadia, på 1600-talet. Tusentals akadier fick utstå en påtvingad migration när britterna tog kontroll över regionen hundra år senare.
Varför serveras beignets i tre delar?
På den tiden kallades beignets i allmänhet "munkar på den franska marknaden", något Fernandez rättade till 1958 när han döpte om dem till "beignets". På frågan varför beignets alltid serveras i tre, hade Roman en mycket enkel förklaring: "Min farfar sålde dem alltid i tre, så det är vad vi fortfarande gör idag."
När togs beignets till Louisiana?
De fördes till New Orleans på 1700-talet av franska kolonister, från "det gamla moderlandet", också fört av akadier, och blev en stor del av hem- stil kreolsk matlagning. Variationer inkluderar ofta banan eller groblad – populära frukter i hamnstaden – eller bär.
Vad betyder beignet?
Beignet, synonymt med den engelska "fritter", är den franska termen för ett bakverk gjord av friterad chouxpasta. Beignets är allmänt kända i USA som en efterrätt som serveras med strösocker på toppen; men de kan också vara s alta rätter och kan innehålla kött, grönsaker eller frukter.
Varför är beignet så bra?
Eftersom beignets i princip bara är friterad deg med strösocker, är de en snabb efterrätt och kan enkelt delas med vänner och familj. Om den tillagas på rätt sätt blir yttersta lagret av beignet fint och krispigt medan insidan förblir mjuk och degig. Det är en perfekt kombination av socker och kolhydrater.
