För att göra förångad mjölk kokar du mjölk i cirka 25 minuter. Du gör detta långsamt på medel-låg värme för att verkligen låta överskottsvattnet i mjölken avdunsta. Se dock till att aldrig koka mjölken, eftersom det enda du någonsin låter koka i mitt hus är vatten!
Vad kan jag använda om jag inte har förångad mjölk?
Det finns ett antal bra mejeri alternativ för att ersätta evaporerad mjölk, inklusive vanlig mjölk, laktosfri mjölk, grädde, halv och halv och pulvermjölk.
Hur gör jag 12 oz förångad mjölk?
För att göra motsvarande en 12-oz burk indunstad mjölk, koka upp 1¼ kopp (300mL) vatten. Värmen kommer att lägga till en lätt karamellsmak som är karakteristisk för förångad mjölk. Rör i smör om så önskas.
Vad är skillnaden mellan mjölk och indunstad mjölk?
Mjölk är en stapelvara i många kök. För att vara säker på att den alltid finns till hands är det en bra idé att ha lite avdunstad mjölk i skafferiet. Den enda verkliga skillnaden är vatteninnehållet-avdunstad mjölk har tagit bort hälften av sitt vatten genom en vakuumprocedur innan den homogeniseras, steriliseras och förpackas.
Varför är förångad mjölk dåligt för dig?
Evaporerad mjölk kan vara problematiskt för personer med laktosintolerans eller komjölksallergi (CMA), eftersom den innehåller mer laktos och mjölkproteiner per volym jämfört med vanlig mjölk. Laktos är den huvudsakliga typen avkolhydrater som finns i mjölk och mejeriprodukter (20).