Bakterier kan komma in i ägg genom sprickor i skalet. Köp aldrig knäckta ägg. Men om ägg spricker på vägen hem från affären, bryt dem i en ren behållare, täck ordentligt, förvara i kylskåp och använd inom två dagar. Om ägg spricker under hård tillagning är de säkra.
Kan jag äta ett ägg som knäcktes i kartongen?
Eftersom bakterier kan föras in i gulan eller vita genom sprickor i skalet, är det viktigt att undersöka dina ägg i snabbköpet. Undvik behållare med spruckna ägg, föreslår USDA:s Food Safety and Inspection Service. Om du köpte ägg som redan var spruckna, använd inte dem; kasta dem!
Hur kan du se om ett sprucket ägg är dåligt?
Lukttest
Ett dåligt ägg kommer att avge en dålig lukt när en person spräcker skalet. Denna lukt kommer att finnas även om personen redan har kokat ägget. I vissa fall, när ett ägg är mycket gamm alt eller ruttet, kan en person känna lukten av den dåliga lukten innan den öppnar det.
Vad gör du med knäckta ägg?
Om ägg spricker, bryt dem i en ren behållare, täck den ordentligt, förvara i kylskåp och använd inom två dagar. Var noga med att koka ägg ordentligt, med både vita och gula fasta, till en temperatur som är tillräckligt hög för att förstöra bakterier som kan finnas i äggulan eller vitan.
Varför spricker mina ägg i kylen?
Varför kalla ägg sprickerMer
Detta beror på att kalla ägg är chockade av det extra varma vattnet. För att förhindra detta, ta ut dina ägg ur kylskåpet innan du börjar koka upp en kastrull med vatten. Inom de fem eller så minuterna det tar att få vattnet att koka kommer äggen att ha värmts upp lagom.
