Inget pektin – bara socker och citronsaft.
Vilken del av citronen innehåller pektin?
Tänk på att det är den vita märgen, eller den inre delen av citrusskalet som är rik på pektin. Undermogna frukter har mer av denna märg än fullmogna frukter. Du kan använda vilken citrus som helst för det här receptet, men grapefrukt fungerar särskilt bra på grund av dess större märg.
Vilka livsmedel innehåller mycket pektin?
Vissa frukter och grönsaker är mer pektinrika än andra. Till exempel äpplen, morötter, apelsiner, grapefrukter och citroner innehåller mer pektin än körsbär, vindruvor och andra små bär med citrusfrukter som innehåller mest pektin.
Vad kan användas istället för pektin?
Vad är ersättningar för pektin?
- Citrusskal. Citrusskal - speciellt den vita delen, eller märg - är naturligt packade med pektin. …
- Majsstärkelse. Majsstärkelse är ett naturligt förtjockningsmedel som fungerar som ett sömlöst substitut för pektin.
- Gelatin. Gelatin är ett gångbart alternativ för icke-veganer eller icke-vegetarianer.
- Extra socker.
Hur kan jag tjockna gelé utan pektin?
Den hemliga ingrediensen för att göra sylt utan pektin är tid. Frukten och sockret behöver gott om tid för att koka och tjockna. En lång, långsam kokning driver ut fukten ur frukten och hjälper till att bevara och tjockna den på samma gång. Frukt varierar i vattenh alt också, och vissa frukterkan ta längre tid att fastna.