2. Lunnefågel. Islänningar äter också, enligt legenden, ibland den vänliga sjöfågellunnefågeln. Besökare kan faktiskt beställa dem på många turistrestauranger i Reykjavík, vanligtvis rökta efter smak nästan som pastrami, eller stekta i klumpar som liknar lever.
Ska jag äta lunnefågel på Island?
Idag är de skyddade i de flesta länder, förutom Island och Färöarna. Även inom Island är det olagligt att jaga dem i större delen av landet, förutom norr. De flesta islänningar äter inte regelbundet lunnefågel och tenderar att avskriva det som för vilt, tufft och s alt.
Hur smakar lunnefågelkött?
Smaken är inte överväldigande och tar inte över alla dina sinnen som vissa typer av viltkött gör. Den är ljusare i färgen men inte för blek för att vara oattraktiv (som nötkött eller fläsk) och har ett tillfredsställande liv, fiskig smak. Smaken på lunnefågelkött är jämförbar med kyckling, nötkött och fläsk.
Är det lagligt att äta lunnefågel?
Att äta rått lunnefågelhjärta anses vara en delikatess och är förmodligen den bästa delen. … Islands lunnefågelkolonier är de mest talrika i hela världen med uppskattningar på 10 till 15 miljoner. Även om jakt på lunnefåglar är olagligt i Norge, är Island och Färöarna de enda platserna där det fortfarande är tillåtet.
Är lunnefåglar skyddade på Island?
I dag är lunnefåglar skyddade av lagstiftning i de flesta länder,förutom Island och Färöarna. … Enligt International Union for Conservation of Nature anses atlantiska lunnefåglar vara en "sårbar" art.
