Den älskade lilla munkpersikan, även känd som Saturnuspersikan, anses ofta vara den sötaste persikasorten. Den här arvegodssorten ser ut som en typisk persika - den har blivit krossad! De är mjuka och ömma med mindre syra än sina gula motsvarigheter.
Vilken är den bästa persikan?
Den bästa persikan att köpa för varje tillfälle
- Den beprövade klassikern: Yellow Peaches.
- Det bästa för lättätande + mild, söt smak: vita persikor.
- De bästa persikorna för bakning: Freestone Peaches.
- De bästa persikorna för konservering och konservering: Clingstone-persikor.
Är gula eller vita persikor sötare?
Vita persikor
De liknar gula persikor i smak, men de sägs vara något sötare på grund av deras låga syra. De har en ljusrosa nyans på utsidan och ett ljusgult kött. Eftersom vita persikor är mjukare än gula persikor håller de inte lika bra när de bakas.
Hur kan du se om en persika är en Freestone?
Om du skär en clingstone persika på mitten, kommer du att få svårt att dra isär de två halvorna och skilja köttet från stenen. Freestone frukter har en grop som inte är fäst vid köttet. När du skär en fristenspersika på mitten, kommer den lätt att lossna från köttet.
Är alla Elberta-persikor Freestone?
De flesta kommersiellt konserverade persikor tillhörklängstensgrupp. Elberta persikor klassificeras som fristen, baserat på deras mindre säkra fäste vid stenen.
