Gurkmeja (Curcuma longa), även känd som indisk saffran, är en medlem av familjen ginger. Den färgar mat gyllengul men har en annan smak än saffran. Gurkmeja används för att sträcka ut pulveriserat saffran av skrupelfria återförsäljare.
Vilket är bättre med gurkmeja eller saffran?
Den största skillnaden mellan saffran och gurkmeja är att saffran är gjord av stigma och stilar av krokusblommor medan gurkmeja är en indisk rhizom som tillhör ingefärsfamiljen. … Men saffran är väldigt dyrt, medan gurkmeja är den mer prisvärda kryddan av dessa två kryddor.
Vilka smaker passar bra med saffran?
Saffran passar bra med följande andra kryddor och örter
- Cinnamon.
- Kummin.
- Cilantro.
- Rosemary.
- timjan.
- Paprika.
- Gurkmeja.
Vad ska man inte blanda med gurkmeja?
Läkemedel som långsam blodkoagulering (antikoagulerande/trombocythämmande läkemedel) interagerar med GURKMEJA. Gurkmeja kan bromsa blodets koagulering. Att ta gurkmeja tillsammans med mediciner som också bromsar koagulering kan öka risken för blåmärken och blödningar.
Vilka är de negativa effekterna av gurkmeja?
Gurkmeja och curcumin verkar i allmänhet tolereras väl. De vanligaste biverkningarna som observerats i kliniska studier är gastrointestinala och inkluderar förstoppning, dyspepsi, diarré,distension, gastroesofageal reflux, illamående, kräkningar, gul avföring och ont i magen.
