Det kan också stå hydrolyserat veteprotein och hydrolyserat vetegluten. Dessa är faktiskt vetederivat, så de kan ha samma effekter som traditionellt gluten.
Är hydrolyserat veteprotein säkert för celiaki?
En ny studie, publicerad i Clinical Gastroenterology and Hepatology, fann att bakverk gjorda av hydrolyserat vete mjöl inte är giftiga för patienter med celiaki.
Är hydrolyserat vetegluten?
Hydrolyserat vetegluten är tillverkat av vetemjöl genom att separera glutenproteinet från vetestärkelse. Detta protein hydrolyseras enzymatiskt till små, lösliga proteiner och peptider före torkning.
Innehåller veteprotein gluten?
Gluten är ett protein naturligt som finns i vissa spannmål, inklusive vete, korn och råg.
Är hydrolyserad glutenfri?
U. S. Food and Drug Administration släppte idag en sista regel för att fastställa efterlevnadskrav för fermenterade och hydrolyserade livsmedel, eller livsmedel som innehåller fermenterade eller hydrolyserade ingredienser, som bär gluten-free” anspråk.
