Pekingsås används i kinesisk matlagning, särskilt matlagning från regionen Peking. Den här såsen är söt och lite kryddig, ofta jämfört med barbecuesås, eftersom den används till grillad och rostad mat. Den är ofta gjord av en bas av ingredienser som vinäger, sojasås eller pasta och olika kryddor.
Vad är Pekingsås?
Det är en söt men välsmakande sås, som passar utmärkt till salladslök. I Kina använder vi denna typ av sås inte bara som dippsås utan även som woksås. Pekingsåsen som serveras i restaurangen använder vanligtvis oljan från rostad pekinganka, som har en ljus rödbrun färg.
Är Pekingsås samma som hoisinsås?
Hoisinsås är gjord av sojabönpasta, vitlök, chili och olika kryddor och kan innehålla socker och vinäger. Hoisinsås kallas också ibland Pekingsås, eftersom den används för att göra Pekinganka.
Är Pekingsås sötsurt?
Vad smakar Pekingsås? Pekingsås är söt, kryddig medan också är relativt s alt. Föreställ dig det som en sötsur typ av smak. Den är relativt tjock och mörk i konsistensen också.
Vad betyder Peking i kinesisk mat?
Peking-fläsk (kinesiska: 京都排骨; pinyin: jīngdūpáigǔ) är en kötträtt som är en felöversättning. Namnet på kinesiska betyder "Capital Rib", ett namn som är vanligare i Taiwan ochutomlands än i själva fastlandet Kina. … Huvudstaden syftar på Nanjings huvudstad, ett område där sötsur matlagning har sitt ursprung i Kina.
