Raffinosfamiljen av oligosackarider (RFO) är α-1, 6-galaktosylförlängningar av sackaros (Suc). Denna grupp av oligosackarider finns i växter och är känd för att fungera som uttorkningsskyddsmedel i frön, som transportsocker i floemsav och som lagringssocker.
Vad innehåller raffinos?
Raffinos är en trisackarid som består av galaktos, glukos och fruktos. Det finns i bönor, kål, brysselkål, broccoli, sparris, andra grönsaker och fullkorn.
Vad är raffinos?
Raffinos är en trisackarid där glukos fungerar som en monosackaridbrygga mellan galaktos och fruktos. Den har både α- och β-glykosidbindningar och kan därför hydrolyseras till d-galaktos och sackaros via enzymer med α-glykosidaktivitet, och till melibios och d-fruktos via enzymer med β-glykosidaktivitet.
Är raffinosdisackarider?
D. none av ovanstående. Tips: Raffinos med molekylformeln C18H32O16 är en oligosackarid som innehåller mer än en sockerenhet.
Vilken funktion har raffinos?
Förutom att vara en lagrings- och transportform av kolhydrat, spelar raffinosmedlemmarna en roll för abiotisk stresstolerans. De viktigaste raffinosföreningarna är raffinos (trisackarid) och stachyos (tetrasackarid), men högre oligomerer kan också hittas i vissa växter.
