Nypotatis, fransk fingerling, Red Bliss, babypotatis, creamers, Red Adirondack och Russian Banana är alla vaxartade varianter.
Vad är känt som en vaxartad potatis?
Vaxig potatis kännetecknas av ett tunt, pappersaktigt skal som kan skrapas bort med nageln. Rödskalpotatis, färskpotatis och fingerlingspotatis faller alla i denna kategori. Dessa potatisar har ett lägre stärkelseinnehåll och en vaxartad konsistens, så de håller formen bra när de kokar.
Är en sötpotatis en vaxartad potatis?
Starchy. Även känd som "mjölig", stärkelseh altig potatis, som inkluderar Russets, Idahos och många yams och sötpotatissorter, är, som beskrivningen säger, höga i stärkelse. … Eftersom köttet flagnar och separerar lätt efter tillagning, håller det inte sin form jämfört med vaxartad potatis.
Är röd potatis vaxpotatis?
Röd potatis är len och vaxartad och ger en subtilt söt smak. Röda är ett populärt val för potatissallader, soppor och grytor.
Är rosor en vaxartad potatis?
A: Idaho Russets anses inte vara "vaxartade" eftersom de har höga fasta ämnen eller stärkelse och låg fuktighet. De flesta recept som kräver vaxartad potatis hänvisar till röda eller gula.