Cystine är den oxiderade dimerformen av aminosyran cystein och har formeln (SCH2CH(NH 2)CO2H)2. Det är ett vitt fast ämne som är lätt lösligt i vatten. Den fyller två biologiska funktioner: en plats för redoxreaktioner och en mekanisk koppling som gör att proteiner kan behålla sin tredimensionella struktur.
Är cystein oxiderat eller reducerat?
Eftersom pK för cystein är 8,14 kommer därför cystein vid fysiologiskt pH 7,4 att vara i oxiderad form (cystin). Om ditt odlingsmediums pH är mindre än pK av tiolgruppen, kommer cystein att vara i oxiderad eller deprotoniserad form. För att förhindra oxidation av cystein bör du tillsätta 0,1M Betamerkaptoetanol.
Varför är cystein benäget att oxideras?
Bland aminosyrorna är cystein (Cys) mer benägna att oxideras av ROS på grund av dess höga nukleofila egenskaper. … I den oxiderade formen bildar Cys disulfidbindningar, som är primära kovalenta tvärbindningar som finns i proteiner, och som stabiliserar den naturliga konformationen av ett protein.
Vilken produkt bildas när cystein genomgår mild oxidation?
Oxidation av två cysteinmolekyler bildar cystin, en molekyl som innehåller en disulfidbindning. När två cysteinrester i ett protein bildar en sådan bindning kallas den för en disulfidbrygga.
Vad är den reducerade formen av cystein?
Den är närvarande i jämvikten mellan två former- reducerad och oxiderad. Den reducerade formen fungerar som "sulfhydrylbuffert" som håller cysteinresterna av hemoglobin och andra erytrocytproteiner i reducerat tillstånd. Det fungerar också som avgiftande genom att reagera med väteperoxid och organiska peroxider.
