Cheesecaken uppfanns inte i New York. Men stadens invandrade bagare finjusterade och presenterade en version som blev känd över hela världen. I århundraden bakade människor cheesecakes över hela Europa med en välsmakande bondeost, säger Joan Nathan, expert på judisk-amerikansk matlagning.
Var kommer New York cheesecake ifrån?
Ärdan för skapandet av NY cheesecake tilldelas Arnold Reuben, som också var känd för sina signatursmörgåsar. Reuben föddes i Tyskland men flyttade till Amerika i ung ålder. Cheesecaken i NY-stil var faktiskt ett experiment som Reuben gjorde med en ostpaj.
Kom cheesecake från New York?
Medan många antar att cheesecake har sitt ursprung i New York, går den mycket längre tillbaka i tiden! För över 4 000 år sedan på 400-talet f. Kr. skapade de antika grekerna på ön Samos den tidigaste kända cheesecaken.
Är amerikansk cheesecake samma sak som New York?
Vad är skillnaden mellan New York cheesecake och vanlig? … Vanlig cheesecake förlitar sig på tung grädde och gräddfil för att tunna ut smeten och skapa en silkeslenare, krämigare konsistens. New York cheesecake är tung på färskosten och det är därför den är så tät och rik.
Vem uppfann New York cheesecake?
Arnold Reuben, ägare av Reuben's Restaurant and Delicatessen och The Turf Restaurant, är krediterad för att skapa den nyaYork cheesecake på 1920-talet.
