Hemlagad färsk pasta, massor av parmesanost, ljus citron och skalig vitlök gör denna julaftonsrätt extra speciell. Jag kan inte med säkerhet kalla den här rätten Fettuccine Alfredo eftersom det inte precis är Alfredo, men det är en typ av Alfredo! Vad det än är så har denna fettuccine blivit en julaftonstradition i mitt hem.
Var kom julfettuccine ifrån?
Modern fettuccine Alfredo uppfanns av Alfredo di Lelio i Rom. Enligt familjeberättelser började Alfredo di Lelio 1892 arbeta på en restaurang som låg på piazza Rosa och drevs av hans mamma Angelina.
När uppfanns Alfredosåsen?
Alfredo di Lelio, en italiensk krögare, skapade Fettuccine Alfredo 1908. Efter att hans fru hade fött deras första son det året hade hon ingen aptit. För att uppmuntra henne att äta skapade han en maträtt med nudlar, ost och smör.
Varför är Fettuccine Alfredo så dåligt för dig?
Fettuccine Alfredo kommer upp igen som en av de ohälsosammaste pastarätterna att beställa om du vill hålla dig till hälsosamma mat alternativ av en mycket enkel och enkel anledning - kombinationen av smör, grädde och parmesanost somtillverkar såsen täpper lätt till dina artärer.
Är Alfredo en italiensk grej?
Fettuccine Alfredo-the real thing, anyway-serveras på bara två restauranger i Italien, men desspopulariteten har exploderat utomlands. Alla har hört talas om fettuccine Alfredo, ibland kallad "Alfredo pasta" utomlands.