: en laminär kelp används särskilt i japansk matlagning som smaksättare i soppfond.
Vad heter kombu på engelska?
Konbu (från japanska: 昆布, romaniserat: konbu) är ätbar kelp främst från familjen Laminariaceae och äts ofta i Östasien. Det kan också kallas dasima (koreanska: 다시마) eller haidai (förenklad kinesiska: 海带; traditionell kinesiska: 海帶; pinyin: Hǎidài).
Vad är en ersättning för kombu?
Om du inte hittar kombu kan du göra dashifond med bara katsuobushi (torkad tonfisk) och shiitakesvamp. Det kommer inte att smaka exakt likadant, men det är ändå en bra dashibas.
Är kombu samma som Nori?
När du tänker på kombu och nori, tänker du förmodligen på grönsaker som kombineras perfekt med dina sushirullar, men det finns några stora skillnader mellan dessa två, även om de båda anses vara havsgrönsaker. Så vad är skillnaden mellan dem? Tekniskt sett är kombu kelp, medan nori är tång.
Varför är kombu förbjuden i Australien?
Uppenbarligen har Australien förbjudit import av tång med högre jodh alter än 1000 mg per 1 kg sedan oktober 2010. Detta följde på fall där höga h alter av jod upptäcktes i en särskilt märke av sojamjölk. … Jod är särskilt viktigt för det ofödda barnet.
