Ett av de dominerande proteinerna i fruktköttet hos mogna bananer (Musa acuminata L.) och mjölbananer (Musa spp.) har identifierats som ett lektin.
Är bananer låga i lektiner?
Om du går på en lektinvänlig diet får du också njuta av gröna bananer, men inte mogna bananer eftersom de innehåller lektiner utöver den höga mängden socker. Sorghum är en stor källa till fiber (resistent stärkelse) och låg lektiner i jämförelse med korn, brunt ris, quinoa och fullkornsvete.
Vilka frukter har låga lektiner?
Ändå inkluderar frukt och grönsaker som innehåller relativt lite lektin:
- äpplen.
- kronärtskockor.
- arugula.
- sparris.
- rödbetor.
- björnbär.
- blåbär.
- bok choy.
Vilka tre livsmedel säger Dr Gundry att undvika?
Matar att undvika
Enligt Dr Gundry kan du äta några utvalda av de förbjudna grönsakerna - tomater, paprika och gurka - om de har skalats och fröats bort. Plant Paradox Diet betonar hela, näringsrika källor till protein och fett samtidigt som nattskygg, bönor, baljväxter, spannmål och det mesta mejeriprodukter förbjuds.
Är kaffe mycket lektiner?
Lectin är ett kolhydratbindande protein som kan hittas i olika mängder i de flesta växter, inklusive bönor, baljväxter, spannmål, frukt och grönsaker (t.ex. potatis, tomater, sötpotatis, zucchini, morötter,bär, vattenmelon), nötter, kaffe, choklad och lite örter och kryddor (t.ex. pepparmynta, mejram, muskotnöt).
