Non-stick bakplåtspapper har en tunn silikonbeläggning för att förhindra att bakningen fastnar på ugnsformar och kakformar utan att behöva smörja med smör eller olja. I allmänhet är den värmebeständig upp till 220°C (200°C fläkttvingad). Du kan fortfarande använda den vid temperaturer över detta, men den tenderar att bli brun i kanterna.
Är non-stick bakpapper säkert?
Svaret är yes. Bakplåtspapper är säkert att använda för bakning och matlagning. Silikonet i pergamentpapper gör papperet oljebeständigt, fukt- och värmebeständigt.
Vad är beläggningen på pergamentpapper?
Pergamentpapper är i princip papper som har belagts med silikon. Det kan komma i blekta eller oblekta varianter, och silikonen gör papperet non-stick och värmebeständigt, samt vattentåligt.
Är pergamentpapper giftigt?
Oblekt pergamentpapper är giftfritt. Dock har blekt pergamentpapper giftigt dioxin, som kan frigöras vid upphettning. Dessa toxiner är potentiellt farliga för din kropp och kan orsaka en mängd olika hälsoproblem. Därför är oblekt pergamentpapper att föredra framför blekt.
Finns det kemikalier i bakplåtspapper?
Det oblekta bakpappret är inte klorbehandlat och är inte blekt, därför innehåller mindre kemikalier och anses vara hälsosammare och säkrare än det blekta. När maten bakas på det vita blekta pappret absorberar maten en del av kemikalierna på den.